The research project „Alpprodukte” investigates the supply and demand situation of alpine products and services as well as alpine product innovations. „Alpprodukte” is a sub project of the inter- and transdisciplinary research program “AlpFUTUR – The future of summer pastures in Switzerland” (www.alpfutur.ch).
This report presents the results of an investigation of the supply situation. The results follow an overview of the product range offered by summer farms in Switzerland. [...]

Im vorliegenden Bericht wird die Angebotserhebung des AlpFUTUR-Teilprojekts „Alpprodukte“ beschrieben. Nach einer einleitenden Darstellung und Übersicht der Alpprodukte-Palette in der Schweiz wird der Aufbau der Angebotserhebung vorgestellt. Vorbereitend für die empirische Erhebung wurden u.a. eine Literatur- und Internetrecherche zum Angebot und zur Forschung im Bereich Berg- und Alpprodukte sowie eine Befragung alpwirtschaftlicher Berater in den Fallstudienregionen durchgeführt. In einer File-Maker Datenbank wurden beispielhafte Produkte und Dienstleistungen von Alpbetrieben erfasst und somit eine schweizweite Übersicht solcher Angebotsbeispiele erstellt. [...]