La storia, la cultura ed il paesaggio del Sud delle Alpi si intrecciano da millenni con il Castagno. L'utilizzo del legno e dei frutti è decisivo per la diffusione e per la molteplicità delle forme di coltivazione e delle varietà del Castagno. Presso la Sottostazione Sud delle Alpi, FNP sono in corso diversi progetti riguardanti i più svariati aspetti dell'uso del Castagno. Essi hanno lo scopo principale di mantenere e meglio finalizzare lo sviluppo della cultura legata a questa specie.