Cet article décrit les débuts de la castanéiculture dans les régions du Sud des alpes, les systèmes de gestion du châtaignier et les problèmes variétaux. Il examine les besoinds de recherche en fonction de la situation actuelle de la châtaignerale et il suggère la possibilité de relancer cette culture sous une forme moderne et de créer des vergers de châtaigniers en particulier. Une opération qui vise à revaloriser le châtaignier non seulement dans une ooptique économique, mais surtout dans ses multiples fonctions, pour lui permettre de reconquérir les rôles culturel et de paysage qui lui sont propres.