A l'aide de sondes en céramique placées à trois profondeurs différentes (20, 40, et 60 cm) dans un sol viticole, on a voulu observer l'influence de l'spport de dolomie sur l'évolution du pH et sur les teneurs en azote nitrique et en aluminium de la solution du sol.
L'amendement dolomitique a tendance à faire augmenter la teneur en azote nitrique, en particulier en profondeur; son influence ne paraît toutefois pas très importante. L'influence de cet amendement sur la teneur en aluminium (Al) dans le sol est par contre déterminante. Dans la variante à 30 t/ha de dolomie, la teneur en Al reste constante et très faible durant toute l'année, tandis que dans le témoin elle est sujette à des variations importante, dont une partie s'explique par l'appoort d'engrais à effet acidifiant.