Nell'ambito delle numerose iniziative di rilancio della castanicoltura attualmente in atto, le conoscenze su tecniche di raccolta, trattamento e conservazione del frutto fresco assumono un'importanza di primo ordine. La possibilità di applicare tecniche efficaci ed economicamente sostenibili è un aspetto cruciale per il successo delle iniziative di recupero.
Nella prima parte di questo articolo, pubblicata su Sherwood 107, sono state descritte le caratteristiche del frutto e affrontato il problema degli attacchi parassitari da funghi e insetti che si esprimono in particolare dopo la raccolta.

Harvesting, treatment and conservation techniques. This article describes techniques for handling chestnuts and the effects of correct treatment and storage process.